Cheese Cake

- 300g fromage filadelfia 

- 300g fromage blanc 

- 24cl crème liquide 

- 4 Feuille gélatine 

- 1 citron vert 

- 4 paquets gâteaux spéculos ou gâteaux petit beure (la quantité de votre moule) 

- 100 g sucre 

- 1 sachet de sucre vanille

On commence par émietter les gâteaux secs avec 100g de beurre mou. 

Mélanger et mettre le tout dans le moule puis au frais. 

Ensuite mettre dans un saladier le sucre et les fromages et bien mélanger. 

Presser un citron, le filtrer et le chauffer avec un peu d'eau et y ajouter les feuilles de gélatine. 

Ensuite on rajoute cette préparation au fromage. 

Faire monter la crème en chantilly et l'ajouter au mélange fromage/gélatine. Verser le tout dans le moule sur les biscuits et laisser reposer entre 6 et 24h au frais. 

Décorez à votre convenance 

Bon appétit !