Les croquettes en folie

Aujourd'hui je vous propose deux variantes de croquettes, une avec des pommes de terre et l'autre avec du pain de mie. 

La première est plutôt nature. On l'appelle Maakouda au Maghreb et on adore la déguster pendant le ramadan. 

Pour cela il vous faudra :

- 5/6 pommes de terre (tout dépend de la quantité que vous voulez faire et de la taille de vos pommes de terre) 

- Sel

- Poivre

- Paprika

- Persil ou coriandre selon vos goûts 

- 1 oeuf

- Fromage type Kiri® (facultatif) 

Faites bouillir vos pommes de terre pendant une vingtaine de minutes et écrasez-les dans un saladier. Ajoutez l'assaisonnement et l'œuf entier. 

Roulez dans la farine et faire frire dans une poêle. 
Déposez sur du papier absorbant. Et dégustez chaud ! 

À présent je vous propose une variante avec du pain de mie. 

Pour cela il vous faudra :

- pain de mie 

- fromage 

- saumon fumé ou saumon cuit vapeur (ou thon) 

- 2 œufs

- 1 verre de lait 

- chapelure 

- sel, poivre 

Découpez des cercles dans le pain de mie avec un emporte pièce. 

Ajoutez le fromage à tartiner sur les cercles et le saumon en tranche. 

Refermez avec un autre disque de pain de mie. 

Dans une assiette creuse mélangez les deux œufs le sel et le poivre. 

Trempez les croquettes de pain de mie dans ce melange

Et roulez les dans la chapelure. 

Faites frire et déposez sur du papier absorbant. Et dégustez chaud !