Namouras, gâteau Libanais

29/04/2020

Ce délicieux gâteau libanais ressemble beaucoup au gâteau maghrébin Kalb El Louz ou aussi appelé Chamia. Dans Kalb El Louz ou Chamia remplacez le lait ou yaourt par un demi verre à thé d'huile ou beurre.

Pour réaliser cette recette il vous faut :

- 500 g de semoule de blé fine ou moyenne

- 200 g de sucre

- 250 ml de lait ou yaourt

- 1 cuillère à café de levure chimique

- Amandes ou pignon pour la déco

Pour le Sirop :

- 400 g de sucre

- 300 ml d'eau

- 1 bouchon de fleur d'oranger

Commencer par réaliser le sirop. Pour cela mélanger le sucre et l'eau dans un casserole et porter à ébullition pendant 15 min et à la fin ajoutez le bouchon de fleur d'oranger. Laisser bien refroidir.

Pour la pâte :

Dans un grand saladier ou une jatte, mélanger la semoule, le sucre, la levure chimique, bien émietter le tout.

Ensuite verser le lait ou Yaourt.

Mettez le tout dans un plat.

Entailler avec un couteau des carré ou losange et laisser reposer à température ambiante 1h.

Dans un four à 180°C faire cuire pendant 30/40 minute.

À la sortie du plat verser peu à peu le sirop froit dessus.

Régalez-vous !